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葱油手撕鸡、鲫鱼豆腐汤(23-02-18)
手撕鸡
- 婆婆做的葱油手撕鸡,直接把我香迷糊了!!
- 注意点:1、注意选材,我用的半只鸡不是很适合做手撕,如果按视频里用 3 个新鲜的大鸡腿应该会更好。2、这里用的洋葱,我没有,就放了点小葱的葱白,味道也不错。3、建议使用(电)高压锅煮鸡,压的很软烂。
鲫鱼豆腐汤
- 为什么饭店的鲫鱼豆腐汤那么好喝呢?其实有技巧的,教你正确做法
- 注意点:1、注意鱼改刀不要深,煮的容易碎 2、注意分量,比如我买的嫩豆腐 435g + 鱼 350g 加上汤,如果一两个人,饭可以煮少点,我是吃撑了的。。。