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土豆烧排骨、清炒空心菜(22-10-22)
土豆烧排骨
- 排骨烧土豆这样做,全家人都爱吃,软烂入味,好吃又下饭
- 注意点:排骨淖水后,注意沥干水分,方便煎;煎的时候要用小火;老抽尽量少点,不然偏黑;土豆尽量晚点放,这次做的就是煮久了,土豆的淀粉都附在辣椒上了(用水泡下土豆块可能会好点);青、红椒配色更好;排骨选材要好,不然没啥肉,都是骨头,吃起来没劲。
清炒空心菜
- 为什么你炒空心菜又出水又发黑?大厨教你一招翠绿不出水,超好吃
- 注意点:空心菜要嫩,这次买的比较老,菜杆明显很粗;另外淖水时间要更少,不然比较老。