青椒鸡腿、青椒炒鸡蛋(22-08-28) #

米饭 2 杯、咸鸭蛋一个、青椒鸡腿、青椒炒鸡蛋。中午 + 晚上

青椒炒鸡蛋 #

• 1 个青椒切成小丁、鸡蛋 3 个打散，放点南德。
• 热锅少量油，大火炒青椒，放点盐，炒熟。盛起来放到蛋液中打匀，再下油，下鸡蛋，注意小火，分成小块，翻面。加入生抽、料酒、醋，炒匀、关火。
• 注意点：不需要大蒜、要放料酒去腥、小火防糊。

青椒鸡腿 #

• 两个鸡腿，切成小块，放生姜、料酒、南德抓匀，腌制一会儿。青椒切成小片，生姜几片、大蒜2-3片。
• 先炒青椒、放盐，炒的基本熟。小火，下生姜、大蒜。下鸡肉，大火炒，发现难炒熟，就放了点水，放南德，生抽、醋，大火煮到基本干，炒匀。
• 注意点：腌制时生姜片要大。不放水可能好点，鸡腿肉切小点。不要厚，这样应该好熟点。

注意

• 多用厨房用纸，刀、盘子、食材等尽量保持干燥。
• 做完饭后，立马洗锅，洗碗，防止后面不想洗，洗好锅后烧热，擦干，挂起，防止生锈（铁锅）。