青椒土豆丝、丝瓜炒蛋(22-08-27) #

米饭 1 杯、青椒土豆丝、丝瓜炒蛋。晚上

青椒土豆丝 #

• 1 个青椒、两个中等土豆。青椒切丝，土豆切成细丝，泡水里，去淀粉，大蒜 3 瓣。
• 热锅放油，大蒜爆香，下青椒炒一会，放盐，下土豆丝，大火炒，断生后关火。放盐、南德、生抽，醋，开大火爆炒，炒匀，出锅。
• 注意点：土豆丝一定要细，不然很难炒熟。

丝瓜炒鸡蛋 #

• 1个丝瓜，切成小段，2个鸡蛋，打散，放点南德
• 大火热油，润锅，倒掉油。再新放点油，下鸡蛋，放点料酒去腥，炒熟，盛起来。下少量油，炒丝瓜，丝瓜本身会有水分，炒熟后下鸡蛋，放盐、生抽、醋，炒匀出锅。
• 注意点：丝瓜不要大，大了可能会老，皮硬。少放油，不然很腻。

注意：

• 一个人一顿饭，如果两个菜 + 米饭，大概率吃不完，除非特意做很小份，或者只做一个菜。少放盐、生抽，有点咸。