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青椒土豆丝、丝瓜炒蛋(22-08-27)
米饭 1 杯、青椒土豆丝、丝瓜炒蛋。晚上
青椒土豆丝
- 1 个青椒、两个中等土豆。青椒切丝,土豆切成细丝,泡水里,去淀粉,大蒜 3 瓣。
- 热锅放油,大蒜爆香,下青椒炒一会,放盐,下土豆丝,大火炒,断生后关火。放盐、南德、生抽,醋,开大火爆炒,炒匀,出锅。
- 注意点:土豆丝一定要细,不然很难炒熟。
丝瓜炒鸡蛋
- 1个丝瓜,切成小段,2个鸡蛋,打散,放点南德
- 大火热油,润锅,倒掉油。再新放点油,下鸡蛋,放点料酒去腥,炒熟,盛起来。下少量油,炒丝瓜,丝瓜本身会有水分,炒熟后下鸡蛋,放盐、生抽、醋,炒匀出锅。
- 注意点:丝瓜不要大,大了可能会老,皮硬。少放油,不然很腻。
注意:
- 一个人一顿饭,如果两个菜 + 米饭,大概率吃不完,除非特意做很小份,或者只做一个菜。少放盐、生抽,有点咸。